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Faites fondre le chocolat avec le beurre, incorporez-les à la pate.

將巧克力與黃油用火融化，摻入面團(tuán)。

Des Grassins m'a envoye un pate de foies gras truffe!Je vais aller le chercher a la diligence.

德?格拉珊給我寄來(lái)了塊菰鵝肝醬，耽會(huì)兒我到驛站去拿。

Etaler la pate sur le plan de travail et foncer 2 moules tartelettes.

把面團(tuán)放到工作臺(tái)上，給2個(gè)做小塔餅的模具涂油鋪底。

Les fromages à pate molle à cro?te lavée： Ces fromages ont une saveur prononcée et une pate onctueuse.

這種奶酪有很重的味道，成膏狀。

Les fromages à pate pressée cuite：Ces fromages ont une longue période d’affinage pouvant aller jusqu’à 6 mois, voire 1 an.

這種奶酪成熟期非常長(zhǎng)，要六個(gè)月至一年。

Lorsque le vigneron fut couche, Nanon vint en chaussons a pas muets chez Eugenie, et lui decouvrit un pate fait a la casserole.

葡萄園主躺下之后，娜農(nóng)穿了軟底鞋悄悄地走進(jìn)歐葉妮的房間，給她看一塊用平底鍋?zhàn)龅?span id="m9u6ilhnkjs" class="key">肉餅。

Leur pate, ni cuite, ni pressée est percée de trous avec de longues aiguilles ce qui permet le développement du bleu en marbrures.

奶酪團(tuán)未經(jīng)壓縮或焙烘，被長(zhǎng)針狀的洞穿過(guò)而形成藍(lán)色大理石花紋。

Les fromages de chèvre：Ils s'apparentent aux fromages à pate molle à cro?te fleurie mais sont fabriqués exclusivement à partir du lait de chèvre.

屬于花皮軟質(zhì)奶酪但專門由山羊奶制成。

Tartineur à beurre : Le bout rond du tartineur à beurre permet d'étaler la quantité voulue de beurre et de pate à tartiner sur vos toasts.

黃油刀（果醬刀）：圓形的刀頭方便在土司上涂抹適量的黃油或果醬。

Un ami m'a demandé : "Qu'est-ce que l'amour ?" Je lui dis : "L'amour est une douceur dont le jus est savoureux et la pate amère.".

“愛(ài)情是什么？”我回答他說(shuō)：“愛(ài)情是一種的甜味如美味的果汁和苦澀的醬?！?/p>

Les fromages fondus：Ils résultent de la fonte d’un ou plusieurs fromages à pate pressée cuite ou non cuite, additionnés éventuellement de lait, de crème, d’épices ou d’aromates.

一種或幾種經(jīng)過(guò)擠壓的奶酪團(tuán)，煮熟與未熟均可，經(jīng)融化后加入牛奶、奶油或黃油后制成的。

Les fromages fondus：Ils résultent de la fonte d'un ou plusieurs fromages à pate pressée cuite ou non cuite, additionnés éventuellement de lait, de crème, d'épices ou d'aromates.

一種或幾種經(jīng)過(guò)擠壓的奶酪團(tuán)，煮熟與未熟均可，經(jīng)融化后加入牛奶、奶油或黃油后制成的。Les 加入牛奶、奶油或黃油后制成的。

Le modèle traditionnel du “ yuebing ”(gateau de lune) contient une pate sucrée de haricots ou dattes enrobant souvent un jaune d'?uf de cane salé qui rappelle la lune.

傳統(tǒng)月餅一般以豆沙或棗泥作餡，有的還包有咸鴨蛋蛋黃，寓意月亮。

Dans un saladier, mlanger la farine, le sel, le beurre et la pure de noisettes.Effriter du bout des doigts et ajouter un peu d'eau pour former une boule de pate.

把面粉、鹽、黃油和榛子醬放在一個(gè)沙拉盆里用手混合攪拌，加入少量水，做成球狀面團(tuán)。

Les fromages à pate molle à cro?te fleurie： Leur cro?te est blanche et feutrée. Ils doivent leur nom à ce duvet de moisissure appelé "fleur" qui se développe pendant l'affinage.

皮是軟的，成氈狀。得名于煉制時(shí)生成的像花一樣的發(fā)霉的絨毛。

Les fromages à pate persillée：Familièrement appelés "bleus", ces fromages doivent leur nom à la moisissure qui persille leur pate et leur donne cette saveur si spécifique.

也叫藍(lán)紋奶酪，名字來(lái)源于帶來(lái)特殊口感和味道的霉。

Ah il sait, tu l'as dit mon pate.

說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)伙計(jì)。

Ouh là nan mais regardez cette belle pate !

你們看這個(gè)漂亮的面團(tuán)！

Oh! Que c'est beau! Merveilleux! Quelle pate!

噢 ! 好漂亮呃，好好看！很大膽的用色！

Le petit pain de Marc a bien lever, on va commence a diviser cette pate en plusieurs patons

Marc的面包已經(jīng)發(fā)酵好了，首先我們要把面團(tuán)切成多個(gè)小塊。

Alors ?a y est ma pate a reposé deux heures au froid, maintenant je vais l'étaler d'une épaisseur de 5 mm pour pouvoir détailler mes croissants en triangle.

好了，我的面團(tuán)在冰箱里放置完兩個(gè)小時(shí)了，現(xiàn)在我要把它搟成5毫米厚，為了后面可以切出三角形的羊角面包皮。

Normalement la pate colle un tout petit peu, n'hésitez pas a mettre un tout petit peu de farine dessus et on vient ensuite la repasser un tout petit peu dans les mains.

通常情況下，面團(tuán)會(huì)有點(diǎn)粘，所以你們別猶豫往砧板上加點(diǎn)面粉，接下來(lái)我們要用手來(lái)揉面團(tuán)。

Mais les jeunes propriétaires ont d? beaucoup s’investir. Ils ont eux-mêmes mis la main à la pate : des week-ends sacrifiés, des heures à bricoler, au total des années ; et ce n’est toujours pas terminé.

但是年輕的業(yè)主們已經(jīng)d了嗎？投資很多。他們自己把手放在面團(tuán)上：犧牲了周末，花了好幾個(gè)小時(shí)來(lái)修補(bǔ)，總共幾年;它仍然沒(méi)有結(jié)束。