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Mélanger le mascarpone avec le sucre, le jus et le zeste du citron.

把奶酪，糖和檸檬汁混在一起。

Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange bien mousseux. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.

加糖打雞蛋蛋黃直到有泡沫。然后加入奶酪，并且好好攪拌。

Donc là, c'est mon sabayon mascarpone cacahuète.

這是我的花生馬斯卡朋奶油。

Je vais ajouter de la mascarpone pour donner un peu plus de consistance à la crème.

我要加點馬士卡彭奶酪，以增加奶油的濃稠度。

En temps normal je vous dirais prenez de la ricotta mais vous pouvez également le faire avec du mascarpone.

通常我會建議你們選用意大利乳清干酪，但是你們也可以用馬士卡彭奶酪。

?a fera un peu comme la crème de mascarpone?

那會像馬斯卡彭奶油一樣嗎？

Comme la crème de mascarpone, tout à fait.

對，差不多就像馬斯卡彭奶油的質(zhì)感。

Donc ?a fait 30 minutes que mon appareil est au frais, pourquoi j'ai mis mon mascarpone au frais ?

食物已經(jīng)在保鮮處放置30分鐘了，為什么要把馬士卡彭奶酪放入保鮮處呢？

Donc là, quand vous prenez votre appareil, moi juste pour l'exemple, j'ai juste mis de la mascarpone.

所以，當你取出食材后，以我為例，我只放了馬氏卡彭奶酪。

Je mets deux cuillères de crème fra?che, ou de mascarpone, au choix.

我放入兩勺鮮奶油，或者馬什卡彭奶酪，任你選擇。

Mais d'abord, il nous faut un quart de litre de mascarpone.

但首先，我們需要四分之一升的馬斯卡彭奶酪。

Pour réaliser la farce de la tomate, je vais faire un sabayon mascarpone cacahuète.

為了制作這道番茄餡料，我要做一道花生馬斯卡朋奶油。

Là, je prépare ma crème mascarpone pour la suite.

我現(xiàn)在正在為下一步制作馬斯卡彭奶油。

Une fois que mes c?urs de griottes sont en surgélation, je lance ma mousse mascarpone.

一旦我的櫻桃心冷凍好了，我就開始準備馬斯卡彭奶油。

Heureusement, il lui reste de la mascarpone dans son bol.

幸運的是，他碗里還有一些馬斯卡彭奶油。

Elle va être entourée d'une crème mascarpone et plongée dans un beurre de cacao chocolat blanc et rouge.

它會被馬斯卡彭奶油包裹，然后浸入紅色的可可脂和白巧克力中。

Ensuite, mon appareil mascarpone, je le dresse dans mes plus grosses boules sphères.

接著，我將馬斯卡彭混合物放入較大的球形模具中。

Et ces demi-sphères de mascarpone sont complètement liquides.

馬斯卡彭奶油也完全是液體狀。

Il veut se démarquer de d'incorporer de la mascarpone et de la vanille.

他想從加入馬斯卡彭和香草中脫穎而出。

Le c?ur de son dessert et la mousse mascarpone qui doit venir l'envelopper ont beaucoup de mal à prendre.

甜點的核心和包裹它的馬斯卡彭奶油還沒有凝固好。

On met une quenelle de mascarpone avec des zestes de citron.

加入一片帶有檸檬皮的馬斯卡彭奶酪。

Passez-moi un peu de ce mascarpone.

遞給我一些馬斯卡彭奶酪。